“食品质量管理与控制”课程教学改革初探

• 作者: 孙琦 李建美
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品质量管理 教学改革 教学实践
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（4）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: G640

摘要

“食品质量管理与控制”课程是食品质量与安全专业的核心必修课程之一,传统的教学方法已经不能适应食品专业人才培养的需要,因此推进该课程教育教学方法的改革势在必行。从教学内容设置、教学方法和考核评价等3个方面入手,对该课程的教学改革与实践进行了探析,旨在为培养新工科人才提供思路与方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙琦	重庆师范大学生命科学学院	6	6	2.0	2.0
2	李建美		4	5	2.0	2.0