野菊茎叶多糖微波辅助法提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 刘存芳 吴睿 田光辉 赵桦
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 野菊 茎叶 多糖 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 字数: 4511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.02.036

摘要

以野菊茎叶为原料,经脱色脱脂后用微波辅助法提取野菊茎叶中的多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖的提取量.以料液比、提取温度、提取时间和微波功率为自变量,设计正交试验确定野菊茎叶多糖的最佳提取工艺条件,并通过 Fenton体系和DPPH 体系测试野菊茎叶多糖的抗氧化活性.结果表明,在料液比1︰40 (g/mL)、提取温度80 ℃、提取时间10 min、微波功率450 W的条件下野菊茎叶多糖的提取量高达6.32%,微波辅助能快速提取野菊茎叶中的多糖,提取效果显著;野菊茎叶多糖对·OH 和 DPPH·有清除作用且存在着量效关系,野菊茎叶多糖具有抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田光辉	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	109	886	17.0	22.0
2	刘存芳	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	123	777	14.0	20.0
3	赵桦	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	90	680	13.0	18.0
4	吴睿	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	6	4	1.0	1.0