帝泊洱普洱茶珍水晶鹅肝

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

原料:法国鹅肝250克,帝泊洱普洱茶珍2支,日本清酒少许,牛奶350克,鱼胶粉。调料:盐10克,胡椒粉少许。制作方法:1:鹅肝解冻,用流动水冲三十分钟,去掉血水;2:改刀成小块,去掉血管和筋膜,入牛奶中浸泡三十分钟;3:锅中烧水,放入帝泊洱普洱茶珍.