聚己内酯自发气调包装薄膜对菠菜贮藏品质的影响

• 作者: 云雪艳 成培芳 春艳 胡健 董同力嘎
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 菠菜 聚己内酯薄膜 感官品质 叶绿素 低温货架期
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 字数: 4717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.02.029

摘要

为了探究聚己内酯(PCL)自发气调薄膜对菠菜的保鲜效果.以大叶菠菜为研究对象,在4 ℃贮藏条件下分别研究了无包装、常规低密度聚乙烯(LDPE)薄膜包装(对照组)和聚己内酯(PCL)薄膜包装3种不同贮藏方式对菠菜采后贮藏品质的影响.结果表明,2种包装薄膜均可以改善菠菜的采后贮藏品质,其中聚己内酯(PCL)薄膜可以在包装内部形成更加适合菠菜贮藏保鲜的气氛环境,更好地延缓菠菜采后失重率的上升,并抑制叶绿素的降解,更好地抑制丙二醛含量的积累,延缓采后衰老,较好地保持菠菜的感官品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董同力嘎	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	61	120	6.0	10.0
2	成培芳	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	14	55	4.0	6.0
3	云雪艳	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	21	47	3.0	6.0
4	胡健	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	6	5	1.0	2.0
5	春艳	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0