冬青叶色素的提取及稳定性

• 作者: 丁辉 李珂 程文博
• 来源期刊: 印染
• 学科: 工学
• 关键词: 天然染料 染色 冬青叶 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: TS193.62
• 语种: 中文

摘要

用溶剂法对冬青叶色素进行了提取,讨论了不同处理条件下冬青叶色素的稳定性.优化的溶剂法提取条件为:100％乙醇,料液比1∶20,提取温度40 ℃,提取时间90 min.温度、氧化剂、还原剂、食品添加剂、无机盐等因素对冬青叶色素的稳定性均有一定的影响.氧化剂及还原剂对冬青叶的吸光度降低较大;金属离子会使冬青叶色素溶液色泽变淡,变浑浊.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李珂		30	29	3.0	4.0
2	丁辉		5	1	1.0	1.0
3	程文博		2	1	1.0	1.0