木棉干燥花制作工艺研究

• 作者: 尹选春 张建桃 张涵 曾志康 蔡成瑾 黄岳锐
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 木棉花 无水乙醇 柠檬酸溶液 热风处理 微波干燥
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工·质量安全
• 页码范围: 101-106,前插1
• 页数: 7页
• 分类号: S685.99
• 字数: 5043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2018.12.017

摘要

为了丰富市场上的干燥花品种,满足人们对干燥花的品类需求,探究木棉干燥花的制作工艺.将新鲜木棉花用无水乙醇和10％ 柠檬酸溶液复合保色剂进行保色预处理,用直径为0.5～1 mm的硅胶粉末进行包埋,分别采用恒温箱和改装后的微波炉进行干燥花制作工艺试验.结果表明:采用保色剂与包埋剂对木棉花进行预处理,能较好地提升干燥后的外观品质;采用恒温热风方法对木棉花进行干燥,存在干燥时间长且成品花颜色不均和变黄的问题,说明木棉花不适宜用热风恒温箱进行干燥;采用微波干燥的干花整体品质较好,且干燥周期短.用800 W加热5 min后继续用200 W加热2 min,或用800 W加热5 min后继续用400 W加热1 min,这两种微波组合干燥方案是较为合适的干燥工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建桃	华南农业大学数学与信息学院	41	245	9.0	14.0
2	黄岳锐	华南农业大学数学与信息学院	9	5	1.0	1.0
3	尹选春	华南农业大学工程学院	5	13	2.0	3.0
4	张涵	华南农业大学数学与信息学院	3	2	1.0	1.0
5	蔡成瑾	华南农业大学数学与信息学院	4	3	1.0	1.0
6	曾志康	华南农业大学数学与信息学院	2	2	1.0	1.0