转型背景下食品生产综合实习项目式教学改革与实践

• 作者: 伍桃英 夏湘 曾祥燕 欧阳林 赵良忠 黄大川
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品生产综合实习 项目式教学改革 实践技能 创新型人才
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（4）
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: G642.4

摘要

为促进邵阳学院应用技术型大学转型,学院在食品科学与工程和食品质量与安全2个专业开展了食品生产综合实习项目式教学改革与实践。通过分析食品生产综合实习中存在的主要问题,提出教学改革的内容与方法,经过2届学生的教学实践,学生的实践技能与创新能力显著提高。