肉鸭消化道酵母益生菌胆酸盐耐受性及其机理研究

• 作者: 刘琼 左家华 段胜浩 王学东 罗青平 胡先勤 胡骏鹏 郑红生
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 肉鸭 酵母菌 胆酸盐耐受性 ATPase
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 福邦酵母技术专栏
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: S816.3
• 字数: 3572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20180920

摘要

从肉鸭消化道内分离出的7株酿酒酵母益生菌中,筛选出可耐受高浓度胆酸盐的菌株,并探究酵母细胞质膜ATPase活性及酵母细胞胞内海藻糖积累量与环境胆酸盐浓度的相关性.通过高浓度胆酸盐环境培养比较不同菌株的胆酸盐耐受性,然后采用DNS比色法测定酵母细胞质膜ATPase活性,采用蒽酮比色法测定酵母细胞胞内海藻糖积累量.结果显示:7株酿酒酵母中,Y-2、Y-6和Y-7三株酵母菌株胆酸盐耐受性相对于其他菌株耐受性更佳,其细胞质膜ATPase活性及胞内海藻糖积累量也更高.可见,肉鸭消化道中不同酵母菌株胆酸盐耐受性存在差异,不同菌株的胆酸盐耐受性与质膜ATPase活性及胞内海藻糖积累量密切相关.由此推断Y-2、Y-6和Y-7菌株可以作为后续开发肉鸭专用饲用酵母益生菌的备选菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡骏鹏		57	244	9.0	11.0
2	王学东		24	43	4.0	5.0
3	刘琼		5	4	1.0	2.0
4	胡先勤		9	11	2.0	3.0
5	郑红生		3	1	1.0	1.0
6	罗青平		1	0	0.0	0.0
7	左家华		1	0	0.0	0.0
8	段胜浩		2	0	0.0	0.0