蒲公英总黄酮复合酶酶法提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 刘洋 化洪苓 尹文哲 张志军 张智 遇恒林
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 总黄酮 蒲公英 纤维素酶 果胶酶 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 143-148
• 页数: 6页
• 字数: 5485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.02.031

摘要

在考察加酶量、pH 值、料液比、乙醇浓度、酶解温度和酶解时间对蒲公英总黄酮得率影响的基础上,进行四因素三水平响应面试验,优化得到蒲公英总黄酮复合酶酶法的最佳提取条件为料液比1︰22 (g/mL)、pH 4.5、乙醇浓度52%、酶解温度51 ℃,该条件下蒲公英总黄酮的得率为15.09 mg/g.体外功能性试验显示,蒲公英总黄酮提取液的抗氧化活性及对自由基的清除能力均较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洋	东北林业大学林学院	57	300	8.0	14.0
2	尹文哲		31	117	7.0	9.0
3	张智	东北林业大学林学院	57	350	10.0	15.0
4	化洪苓	东北林业大学林学院	4	13	2.0	3.0
5	遇恒林		1	5	1.0	1.0
6	张志军		1	5	1.0	1.0