诱变蜡状芽孢杆菌产磷脂酶C的研究

• 作者: 于殿宇 宋玉卿 张康逸 李丹 王俊国 王彤 闫世长
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 蜡状芽孢杆菌 诱变 磷脂酶C 酶活力
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 141-149
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.03.019

摘要

采用3种诱变方法处理出发菌株蜡状芽孢杆菌,得到1株高产磷脂酶C菌株蜡状芽孢杆菌-3.选用沉淀圈直径及活菌数作为参考指标,响应面法优化蜡状芽孢杆菌-3菌株培养条件,结果:接种量2.5％,转速160 r/min,发酵温度30℃,发酵时间18.5 h.此条件下,沉淀圈直径最大,磷脂酶C活力达26.23 U/mL.对粗酶液进行分离纯化,利用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定纯化后的磷脂酶C分子质量,其分子质量在29～34 ku之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹	东北农业大学食品学院	137	671	12.0	19.0
2	王俊国		29	99	7.0	8.0
3	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
4	张康逸	河南省农科院农副产品加工研究所	57	146	7.0	8.0
5	王彤	东北农业大学食品学院	12	15	2.0	3.0
6	宋玉卿		9	72	3.0	8.0
7	闫世长	东北农业大学食品学院	3	0	0.0	0.0