响应面法优化顺丁烯二酸-β-环糊精单乙酯的制备工艺

• 作者: 何杨波 李咏富 梁倩 田竹希 石彬 龙明秀
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: β-环糊精 顺丁烯二酸-β-环糊精单乙酯 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 187-193
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.8.027

摘要

β-环糊精是一种具有疏水性内腔的环状低聚糖,能将一定大小和形状的疏水性客体包合而形成包合物,对疏水性药物具有增溶作用和对天然药物具有保护和缓释作用等,而β-环糊精水溶性有限,与某些疏水性物质包合后形成的包合物水溶性得不到改善,容易从水溶液中析出.为增加β-环糊精的水溶性,拓展其在食品、药物领域中的应用,本文采用响应面试验对其衍生物顺丁烯二酸-β-环糊精单乙酯合成参数进行优化,得到最佳条件为顺丁烯二酸用量4.327 mmol,固液比0.408,反应温度109.462℃,乙醇浓度48.213％,在最佳工艺参数下,CDM买际酯化率达到40.977±2.032％,与预测值(40.71％)接近(相对误差0.656％),结果表明方法准确可靠;并且采用傅里叶红外光谱和质谱对顺丁烯二酸-β-环糊精单乙酯进行表征,验证了产物的合成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁倩		6	15	2.0	3.0
2	李咏富		8	19	3.0	4.0
3	龙明秀		6	18	3.0	4.0
4	田竹希		6	18	3.0	4.0
5	石彬		7	18	3.0	4.0
6	何杨波		1	0	0.0	0.0