碳纤维共固定葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶的研究

• 作者: 惠明 田青 董贞 资云从 黄继红
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 碳纤维 葡萄糖氧化酶 过氧化氢酶 共固定
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 134-140
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.03.018

摘要

研究了经不同方法改性的碳纤维(CF)在共固定化葡萄糖氧化酶(GOD)和过氧化氢酶(CAT)中的应用.筛选出固定化效果较好的HNO3-H2SO4法改性CF,研究双酶配比、戊二醛含量、交联时间对共固定化效果的影响.结果表明,共固定化的最佳条件是:GOD∶CAT活力比1∶2、戊二醛体积分数0.2％、交联时间15 min,此条件下固定化GOD-CAT的酶活回收率为30.6％.固定化酶的热稳定性、pH稳定性、贮藏稳定性及重复操作性能均有显著提高.连续使用10次后,固定化表现酶活为初始酶活的72.4％.该研究为固定化酶在葡萄糖酸盐工业生产中的应用提供了新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠明	河南工业大学生物工程学院	67	520	9.0	20.0
2	黄继红	河南工业大学生物工程学院	36	159	7.0	10.0
3	田青	河南工业大学生物工程学院	41	404	8.0	19.0
4	董贞	河南工业大学生物工程学院	2	4	2.0	2.0
5	资云从		1	2	1.0	1.0