食用调和油配方为何难公开

• 来源期刊: 学习之友
• 学科: 工学
• 关键词: 调和 食用 公开 配方 中国粮油学会 橄榄油 消费者 油脂
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

在食用调和油领域，近年来兴起了一股“橄榄绿”的冠名风潮。“橄榄油被消费者认为是绿色健康的，所以一些厂家就添加橄榄油做成橄榄调和油，卖得贵又能有好的销量。”中国粮油学会油脂分会执行会长何东平说。但实际上，调和油中添加的橄榄油并不多，有的干脆不公布配比，只拿橄榄油做一个噱头。