酸热法提取山葡萄籽油工艺优化及油脂脂肪酸组成分析

• 作者: 吕慧威 吴秋燕 宋金朔 王艳丹 纪熠男 郭航
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 山葡萄籽油 酸热法 工艺优化 提油率 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TS224
• 语种: 中文

摘要

对酸热法提取山葡萄籽油工艺进行优化.以提油率为评价指标,采用单因素实验研究了盐酸浓度、料液比、酸热时间、酸热温度和浸提时间对山葡萄籽油提取效果的影响,并运用响应面法进行工艺优化.结果表明:最佳提取工艺条件为料液比1∶6、盐酸浓度4.09 mol/L、酸热时间59.37min、酸热温度75.85℃、浸提时间1.99 h,在此条件下,提油率为26.005％;山葡萄籽油脂肪酸组成以亚油酸为主,含量达到70.59％,其次为油酸(13.34％)、棕榈酸(8.63％)和硬脂酸(4.27％),而花生酸、亚麻酸、棕桐油酸、豆蔻酸的含量相对较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳丹	吉林师范大学博达学院	5	6	1.0	2.0
2	吕慧威	吉林师范大学博达学院	10	11	2.0	3.0
3	郭航	吉林工程职业学院粮食与食品工程学院	4	5	1.0	2.0
4	吴秋燕		1	4	1.0	1.0
5	纪熠男	吉林师范大学博达学院	1	4	1.0	1.0
6	宋金朔	吉林师范大学博达学院	1	4	1.0	1.0