国色天香

• 作者: 卢爱波
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 牡丹诗 李正封 猴头蘑 黑土地 地方特色
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 14-14
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

菜品创意:以李正封《牡丹诗》'国色朝酣酒,天香夜染衣'为主题、中国传统牡丹为创作元素配以中国南北地方特色食材,以东北的黑土地上的猴头蘑和香菇赋予的酱香口感和金红为色彩和基石,与南方的海鲜做成的牡丹花完美相结合。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢爱波		1	0	0.0	0.0