饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及肌肉营养成分的影响

• 作者: 段金良 闫昭明 陈清华 马杰
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 金针菇菌渣 黄羽肉鸡 生长性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发
• 页码范围: 1958-1964
• 页数: 7页
• 分类号: S831
• 字数: 4905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.05.040

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及肌肉营养成分的影响.选取192只28日龄的健康黄羽肉鸡,按体重相近的原则,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复16只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂使用2%金针菇菌渣等量替换基础饲粮中玉米和豆粕的试验饲粮.试验期28 d.结果表明:与对照组相比,试验组肉鸡平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)无显著差异(P>0.05);试验组肉鸡胸肌、腿肌的亮度(L?)和黄度(b?)值无显著差异(P>0.05),但红度(a?)值显著降低(P<0.05);试验组肉鸡胸肌、腿肌的粗脂肪含量显著降低(P<0.05),粗蛋白质和总氨基酸含量显著提高(P<0.05),必需氨基酸和风味氨基酸含量极显著提高(P<0.01).由此可见,饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能无显著影响,但可改善肉品质及营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清华	湖南农业大学动物科学技术学院	112	623	13.0	21.0
2	马杰	湖南农业大学动物科学技术学院	17	37	4.0	5.0
3	闫昭明	湖南农业大学动物科学技术学院	10	22	3.0	4.0
4	段金良	湖南农业大学动物科学技术学院	1	4	1.0	1.0