有益身心健康的金针菇

• 作者: 钱浩宇
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 农学
• 关键词: 金针菇 身心健康 维生素C 碳水化合物 胡萝卜素 生物活性 氨基酸 矿物质
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: S646.15

摘要

有一种蘑菇,因其菌柄细长,宛若金针,我们称它为金针菇。这种蘑菇具有很高的药用食疗作用。金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤等。具有补肝、益智、益肠胃、预防癌症的功效。金针菇中氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,能有效地增强机体的生物活性.