省沽油种仁油脂肪酸及不皂化物分析

• 作者: 刘本同 张都海 柏明娥 王丽玲 王衍彬 秦玉川 贺亮
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 省沽油 种仁油 脂肪酸 不皂化物
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 油料资源
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.09.025

摘要

采用GC-MS分析省沽油种仁油中脂肪酸和不皂化物的组成与含量.结果表明:省沽油种仁油中不饱和脂肪酸含量达86.68％,主要为油酸、亚油酸和亚麻酸;油中不皂化物共鉴定出6种植物甾醇、3种烯烃、1种维生素和12种烷烃类化合物,其中γ-谷甾醇、角鲨烯和维生素E含量最高,分别为411.21、257.72 mg/kg和151.94 mg/kg,经质谱离子碎片对比分析,省沽油种仁油中的维生素E为α-生育酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘本同		38	268	10.0	15.0
2	秦玉川		24	91	5.0	9.0
3	柏明娥		99	833	16.0	22.0
4	张都海		17	248	7.0	15.0
5	王衍彬		39	257	9.0	14.0
7	王丽玲		18	48	4.0	6.0
8	贺亮		25	95	6.0	9.0