浅谈如何提高职业院校烹饪专业理论课程教学的有效性

• 作者: 孙丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪 理论 教学
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.24.012

摘要

优秀的烹饪人才需要具备精湛的技能和扎实的理论知识.提升理论知识素养,有利于提升技能,也是未来创新和继续学习的源泉和基础.但是,现实情况不容乐观,学生对于专业理论知识的学习效率较低.调查发现,既有学校、教师的原因,也有学生的原因.鉴于此,本文提出了关于提高职业院校烹饪专业理论课程学习的策略,以提高教学的有效性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丽		1	0	0.0	0.0