高效液相色谱法同时测定水果中7种合成色素

• 作者: 于文江 刘佩 郑红
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 水果 合成色素
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 1800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.08.004

摘要

建立的高效液相色谱法同时测定水果中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红7种人工合成色素.样品经提取后,采用C18反相色谱柱分离,以20mmol/L乙酸铵-甲醇为流动相进行梯度洗脱,柱温35℃,流速0.8mL/min,进样量10μL,采用二极管阵列检测器进行检测.以目标物的色谱保留时间和光谱图进行定性,以色谱峰的峰面积用标准曲线外标法进行定量.在优化的色谱条件下,7种色素的线性范围为0～100μg/mL,相关系数均大于0.999.各目标物的加标回收率为95.8％～103.9％,相对标准偏差均小于4％(n=6).方法准确、快速、灵敏,适用于水果中违规添加合成色素的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑红		8	7	1.0	2.0
2	于文江		13	18	2.0	3.0
3	刘佩		4	2	1.0	1.0