初榨葡萄籽毛油中维生素E、植物甾醇及角鲨烯的快速同步检测

• 作者: 从仁怀 张晖 王兴国 王立 肖俊勇 蔡媛媛 钱海峰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 初榨葡萄籽毛油 植物甾醇 谷甾烷醇 角鲨烯 生育三烯酚 生育酚
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 137-143
• 页数: 7页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.09.030

摘要

建立一种高准确度、快速的HPLC方法测定初榨葡萄籽毛油中维生素E、植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、谷甾烷醇)及角鲨烯的含量.样品经高温皂化,以无水乙醚为提取剂提取,纯化后采用HPLC检测.流动相采用A相甲醇-乙腈-叔丁基甲醚(体积比85.5∶8∶6.5),B相超纯水-冰醋酸(体积比99∶1),梯度洗脱,进样量20μL,流速1.0 mL/min,维生素E与3种常见植物甾醇、角鲨烯检测波长分别为292 nm与210 nm,柱温25℃,谷甾烷醇采用ELSD检测,运行时间25 min.结果表明:11种目标物的质量浓度均与峰面积有较好的线性关系,R2均大于0.999,检出限为0.10 ～ 5.00μg/mL,定量限为0.17 ～6.25 μg/mL;样品中维生素E总含量为357.09 ～655.06mg/kg,植物甾醇总含量为1 220.11 ～3 178.76 mg/kg,角鲨烯含量为24.21 ～ 67.98 mg/kg.该方法测定相对偏差较小,结果准确,可以成批次测定初榨葡萄籽毛油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱海峰	江南大学食品学院	133	1076	17.0	24.0
2	王立	江南大学食品学院	192	2429	25.0	37.0
3	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
4	张晖	江南大学食品学院	213	2893	25.0	42.0
5	从仁怀		10	21	2.0	3.0
6	肖俊勇		8	9	2.0	2.0
7	蔡媛媛	江南大学食品学院	1	0	0.0	0.0