无花果酒家庭酿造技术

• 作者: 吕汝坦 张晋国 王明喜 陈敬坤
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 无花果 果酒 保健 工艺流程
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 5-6,10
• 页数: 3页
• 分类号: TS262
• 字数: 2162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.08.002

摘要

无花果酒酒精度低,营养价值高,香味纯正,口感细腻、柔和,深受人们喜爱.家庭酿造无花果酒,工艺简单,不需要复杂的设备,产品口感好,有较强的实用性.文章提供了家庭酿造无花果酒的方法,以简单的方法制造出色泽、口味纯正,具有无花果中有益健康成分及药用功能的果酒.