明末马铃薯传入中国

• 作者: 王超群
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 历史
• 关键词: 马铃薯 中国人 明末 地理大发现 新航路开辟 人类发展 农作物
• 年，卷（期）: bxsh_2018,（6）
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: K248.4

摘要

马铃薯，又名“土豆”“洋芋”“阳芋”或“山药蛋”等，是今天中国人餐桌上最常见的食物之一。马铃薯是高产的农作物，在人类发展进程中，尤其是战争和饥馑年代，它发挥过举足轻重的作用。然而，中国人食用马铃薯的历史却相对短暂，直至地理大发现、新航路开辟后，它才“西食东渐”，逐渐进入到中国人的食谱中。