浅议中国菜系——苏菜

• 作者: 强生福
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 苏菜 鱼羊鲜 制作
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 59-60,64
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 2309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.019

摘要

江苏菜又称苏菜,是我国八大菜系之一,苏菜有"东南第一佳味"的美誉.本文将以苏菜作为切入点,在此基础上予以深入探究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	强生福		1	0	0.0	0.0