云南有毒蜜粉源区蜂蜜中的主要有毒生物碱分析

• 作者: 万蓉 刘志涛 张学文 张强 王艳辉 赵世文 陈顺安 黄新球
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 有毒蜜粉源区 中华蜜蜂蜂蜜 雷公藤甲素 乌头碱 阿托品 高效液相色谱检测
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 330-337
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.06.041

摘要

云南有毒蜜粉源区发生中毒事件的蜂蜜多采自中华蜜蜂蜂群,以中华蜜蜂和蜂蜜为研究对象,通过中华蜜蜂采访有毒蜜粉源植物的行为观测和蜂蜜孢粉学检测,进行蜂蜜溯源分析.中华蜜蜂对昆明山海棠、南烛、草乌和曼陀罗植株的花朵均会表现出采访行为.在溯源分析的基础上选择雷公藤甲素、阿托品和乌头碱为高效液相色谱检测的标准品,选用Symmetry C18,流动相乙腈:水体积比为1:9,梯度洗脱,流速1 mL/min,检测波长220nm,柱温为室温,测定中华蜜蜂蜂蜜样品中的主要天然有毒物质.结果表明:不同有毒蜜粉源区中华蜜蜂蜂蜜样品中含天然有毒物质的情况不同,雷公藤甲素为主要检出有毒物质,其在25～500 g/mL范围内线性良好,加标回收率在107.28％～119.78％之间.研究有毒蜂蜜中的主要天然有毒物质,能为蜂蜜溯源、安全性评价和监测评估食用蜂蜜中毒提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵世文		47	165	6.0	11.0
2	张强		35	416	10.0	19.0
3	刘志涛		44	217	8.0	11.0
4	万蓉		38	221	8.0	12.0