莲子多糖分离纯化的研究

• 作者: 常青 彭暄
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 莲子多糖 柱分离 纯度鉴定
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 14-20
• 页数: 7页
• 分类号: TQ464.1
• 字数: 4547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2018.08.001

摘要

为了研究莲子多糖的分离纯化工艺,文章采用蛋白酶和sevag试剂相结合的方法脱蛋白,采用DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-20葡聚糖凝胶柱对莲子多糖进行分离纯化,紫外-可见光谱扫描法进行纯度鉴定.结果表明,莲子多糖的脱蛋白最佳工艺为:酶解温度为50℃、酶解时间为50 min和木瓜蛋白酶添加量为120 U/mL,在此条件下,蛋白质的脱除率和多糖的损失率分别为74.25％和5.88％.经过sevag试剂处理2次后,此时蛋白质脱除率为85.5％,多糖损失率为7.5％.莲子多糖为单一组分,该多糖组分在260nm和280nm附近无蛋白质和氨基酸的特征吸收峰,说明该组分为纯度较高的多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常青	福建农林大学食品科学学院	4	20	2.0	4.0
2	彭暄	福建农林大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0