柠檬花综合利用现状

• 作者: 冯卫华 徐玉婷 曾晓房 白卫东 陈海光 韩珍
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬花 加工 香气成分
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS201

摘要

柠檬全身都是宝,综合开发利用价值高,国内外常见对柠檬果、皮、籽的成分分析及综合利用研究,柠檬香精油的研究也多为鲜果果皮提取,对柠檬花的相关研究较为少见。综述柠檬花的成分分析和开发利用现状,以期为进一步提高柠檬的综合利用价值提供参考。