基于健康食品原料视角的新型茶食品加工

• 作者: 梁积深
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 健康食品 原料 新型茶食品 加工
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 字数: 3369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.014

摘要

茶叶在我国有悠久的历史,它不仅是我国所特有的传统饮品,同时也是我国文化的象征之一.传统的茶食品仅是将茶叶或茶汁以简单的形式添加到食品中,在一定程度上实现了食品原味与茶叶味道的融合,但很多食品本身的高糖以及高脂等属性并没有得到很好控制.本文对于健康食品原料视角下的新型茶食品的加工方面进行了讨论以及分析,希望对行业内的工作起到一定的帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁积深		3	0	0.0	0.0