柑橘果胶Ag纳米粒子的绿色制备及表征

• 作者: 单杨 李培骏 李莉 李高阳 梁金叶 苏东林
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 柑橘果胶 Ag纳米粒子 绿色制备 粒径 表征
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 290-296
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.06.036

摘要

Ag纳米粒子(AgNPs)具有广谱抑菌性和对哺乳动物细胞的低毒性,已得到广泛地认可和应用.目前AgNPs的制备工艺繁琐,所用化学试剂易造成环境污染.本文以天然生物大分子柑橘果胶为还原剂和稳定荆,研究AgNPs绿色制备工艺.用酸提醇析法提取橘皮果胶,得率24.2％,半乳糖醛酸含量73.5％,酯化度75.6％;以其为原材料,优化的柑橘果胶AgNPs的制备工艺:用NaOH(20 g/L)溶解制备果胶溶液(50 mL,3g/L),在温度70℃条件下滴入硝酸银(1 mL,0.5 mo/L)反应1 ain.紫外-可见光谱分析该纳米粒子在410 nm处较强吸收.透射电子显微镜(TEM)观察结果表明:制备的AgNPs平均粒径为5～15 nm,具有窄的粒度分布.扫描电镜(SEM)对制备的AgNPs进行表征,表明该纳米粒子呈均匀球形.本研究提供了一种AgNPs的绿色合成工艺,为抗菌材料的开发利用提供理论参考.