食品安全的影响因素和保障措施分析

• 作者: 柯旭清
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 影响因素 保障措施
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.026

摘要

食品是人们赖以生存的物质基础,食品安全已成为全社会普遍关注的问题.在社会经济发展的过程中会产生许多污染物,严重威胁食品的安全性,所以,必须要加强对食品安全的监督管理,保证人们吃到安全的食品.本文对食品安全的概念和含义,以及食品安全的影响因素进行分析,并结合食品安全的保障措施进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柯旭清		16	14	2.0	3.0