库尔勒香梨及其芽变和杂交品种(系)果实品质评价因子的选择

• 作者: 位杰 林彩霞 蒋媛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 库尔勒香梨 果实品质 主成分分析 聚类分析 评价因子
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 分类号: S661.2
• 字数: 6415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201811011

摘要

采用主成分分析法和聚类分析法对库尔勒香梨及其芽变和杂交的13 个品种(系)果实的主要品质性状(单果质量、果肉硬度、果形指数、心果比、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、石细胞含量、VC含量、糖酸比、汁液含量)进行了分析,以简化库尔勒香梨及其芽变和杂交品种(系)果实品质的评价指标.结果表明:不同品种(系)的果实品质存在明显差异,果实石细胞含量和单果质量的变异系数较大,果实汁液含量变异系数较小,部分品质性状之间存在简单的相关性;主成分分析提取出5 个主成分,累计方差贡献率为88.964 5%,可以在一定程度上概括这些性状的总体信息量;依据不同品种(系)的主成分得分,筛选出的5 个代表性的品种(系)分别为84-1-1、84-1-15、新梨9号、新梨8号、84-4-72.经聚类分析,可将库尔勒香梨及其芽变和杂交品种(系)果实品质评价指标简化为单果质量、果形指数、石细胞含量、可溶性固形物含量和汁液含量5 个主要指标.综合运用主成分分析和聚类分析方法,可以简化库尔勒香梨及其芽变和杂交品种(系)果实品质的评价指标,有助于库尔勒香梨优良果实性状品种的评价与筛选.