超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析

• 作者: 周康 肖娟 胡滨 苏赵
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 柠檬精油 超声波辅助水蒸气蒸馏 气相色谱—质谱法 扫描电镜观察
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 172-178,190
• 页数: 8页
• 字数: 6060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.035

摘要

以柠檬果皮为原料,研究超声波辅助水蒸气蒸馏提取柠檬精油的最佳工艺条件.在单因素试验基础上,选取超声波功率、料液比、超声波时间及蒸馏时间为影响因素,以提取率为响应值,设计响应面试验;通过气相色谱—质谱法对柠檬精油的化学组分进行检测,采用扫描电镜对柠檬皮的微观结构进行观察.结果表明,最佳工艺条件为:超声波功率320 W、液料比15.5︰1(mL/g)、超声波时间36 min、蒸馏时间140 min,提取率可达1.97％;柠檬精油中共鉴定出26种化学成分,占总成分的96.16％,主要成分为柠檬烯;扫描电镜观察表明,超声波显著破坏原料细胞结构,促进了精油的快速释放.该工艺与水蒸气蒸馏提取相比,提取率相近,但明显缩短了提取时间.超声波辅助提取柠檬精油是一种有效的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡滨	四川农业大学食品学院	53	524	12.0	20.0
2	苏赵	四川农业大学食品学院	28	198	8.0	12.0
3	周康	四川农业大学食品学院	22	101	5.0	9.0
4	肖娟	四川农业大学食品学院	4	12	2.0	3.0