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韩卫国作品
韩卫国作品
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摘要：
作品简介塔吉锅（TAGINE）：产于北非摩洛哥也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上上盖圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少量水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
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韩卫国
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艺术与设计：理论版
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-2832
CN：
11-3909/J
开本：
出版地：
北京市西城区白纸坊东街2号院经济日报社
邮发代号：
80-887
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
14972
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