光皮梾木籽油的微波辅助提取及其抗氧化活性

• 作者: 张航 李斌 程爽 许彬
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 光皮株木籽油 微波辅助提取 正交试验 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 137-141
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

研究光皮株木籽油的微波辅助提取工艺及体外抗氧化活性.在单因素试验的基础上,采用正交试验法,考察了提取剂、料液比、微波功率和微波时间对提取率的影响;通过二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基、超氧自由基、羟自由基以及ABTS+·的清除试验评价光皮株木籽油的抗氧化活性.结果表明微波提取光皮株木籽油的最佳提取条件为石油醚提取,料液比1∶5 (g/mL)、微波功率800 w和微波时间5min;光皮株木籽油具有清除体外自由基的活性,其活性在一定浓度范围内随着浓度的增大而增强,对DPPH清除活性尤为明显.