秦永年:高桥松饼的兴与衰

• 作者: 任姝玮
• 来源期刊: 浦东开发
• 学科: 经济
• 关键词: 食品厂 传承人 上海市 商务部 非物质文化遗产名录
• 年，卷（期）: pdkf_2018,（12）
• 页码范围: 17-17
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

改革开放40年,我见证了高桥松饼的兴衰。希望未来有更多年轻人挑起高桥松饼重现辉煌的担子。我与高桥松饼打了近50年的交道,可以说见证了高桥松饼的兴衰。1971年,17岁的我被分配进入高桥食品厂工作。当时,这是一家有20多年历史的老国营企业,我是厂里的第36名员工,也是最年轻的一个。那个时候的设备工艺还很原始,事情非常多,而我年轻力壮,所以什么都学、什么都做。