基于免疫磁珠的胶体金免疫层析法同时检测猪肉中3-甲基-喹嗯啉-2-羧酸和喹嗯啉-2-羧酸

• 作者: 丁亚芳 刘河冰 周松 张佳林 白春阳 陶晓奇 马立才
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 免疫磁珠 胶体金免疫层析法 3-甲基-喹噁啉-2-羧酸 喹嗯啉-2-羧酸
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 292-300
• 页数: 9页
• 字数: 6917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016552

摘要

该研究建立一种基于免疫磁珠分离、净化和富集的快速、灵敏的胶体金免疫层析同时检测猪肉中的3-甲基-喹嗯啉-2-羧酸(3-methylquinoxaline-2-carboxylic acid,MQCA)和喹嗯啉-2-羧酸(quinoxaline-2-carboxylic acid,QCA)残留的方法.利用免疫磁珠快速提取猪肉中的MQCA和QCA,磁场快速分离,加热洗脱并富集,然后用胶体金免疫层析法检测,可在5 min内完成,MQCA定性和定量检测限均为0.1μg/kg(QCA定性和定量检测限均为0.25 μg/kg).结果表明,经过优化后试纸条最佳工艺为抗体标记浓度2.5 mg/mL,抗原(T线)划膜浓度1.2mg/mL,羊抗鼠二抗(C线)划膜浓度1.0 mg/mL,制备免疫磁珠时亲和素磁珠与抗体最佳偶联量为40 μg/mg,MQCA和QCA样本添加浓度分别为0.1、0.5、2和0.25、1.25、5μg/kg,回收率为89.9％ ～ 115.2％,变异系数为6.8％ ～11.5％.用基于免疫磁珠的胶体金免疫层析法和液相色谱-质谱/质谱技术(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)同时对20个市售猪肉样本检测,一致性较好,证明胶体金免疫检测方法可以用于实际猪肉样本中MQCA和QCA的快速定性和定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘河冰		8	10	2.0	2.0
2	陶晓奇	西南大学食品科学学院	12	22	3.0	3.0
3	马立才		2	3	1.0	1.0
4	周松	西南大学食品科学学院	1	2	1.0	1.0
5	丁亚芳		1	2	1.0	1.0
6	张佳林		1	2	1.0	1.0
7	白春阳		1	2	1.0	1.0