桂建芳:三十年研究一种鱼

• 作者: 扈永顺
• 来源期刊: 瞭望
• 年，卷（期）: 2018,（46）
• 所属期刊栏目: 人物
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鲫鱼是我国重要的大宗淡水养殖鱼类之一,银鲫是鲫鱼养殖中最主要的品种,因其适应性强,肉质细嫩鲜美等特点,深受养殖户的欢迎.随着养殖业的发展,现在市场上的鲫鱼物美价廉,已成为寻常百姓餐桌上的“常客”.这背后,就有桂建芳和他科研团队的贡献,是这些科学家对鱼类新品种经年累月的研究,才有今天人们餐桌上味道鲜美的水产品.