小饺子大市场

• 作者: 一轩饺子(图) 京嘴儿(图) 刘艳杰 喜家德虾仁水饺(图) 宗莲籽 老厨家道台食府(图)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饺子 市场 中国饮食 标准化 创业者 面食 名片
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 页码范围: 6-6
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

中国有句俗话:好吃不过饺子。如果以国际视野评选中国饮食名片,饺子绝对入围。因为门槛低、受众广、易于标准化、便于规模复制、能代表中华饮食,饺子又颇受创业者青睐。行业人士对饺子市场有过比较客观的评价:首先在饺子的文化认知方面:饺子,中国的古老传统面食之一,据说距今已有1800多年的历史,作为面食旗下的“当家花旦”之一,早已闻名海内外。