甘蔗提取物的活性成分与生理功能研究进展

• 作者: 李延森 李春梅 王彬 顾颖
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 生物学
• 关键词: 甘蔗提取物 活性成分 生理功能 动物营养
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 137-139
• 页数: 3页
• 分类号: Q493.99
• 字数: 2875字
• 语种: 中文

摘要

食品安全一直是全球关注热点,在食品安全研究领域中,植物源功能性提取物一直是研究热点之一,本文主要关注制糖工业主要原料甘蔗的提取物.甘蔗提取物含有总多酚、迷迭香酸、二苯乙烯苷、汉黄芩苷等活性成分,具有促生长、抑菌、抗氧化、抗病毒、抗应激、抗癌细胞增殖、增强免疫力和保肝护肝等生理功能,在功能性饲料添加剂领域具有广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彬	南京农业大学动物科技学院	54	189	8.0	11.0
3	李延森	南京农业大学动物科技学院	26	69	5.0	7.0
4	李春梅	南京农业大学动物科技学院	40	140	7.0	9.0
5	顾颖	江苏食品药品职业技术学院食品学院	2	6	1.0	2.0