一粥一饭 当思来之不易

• 作者: 陈晓卿
• 来源期刊: 精神文明导刊
• 学科: 工学
• 关键词: 不易 碳水化合物 烹饪大师 故事 主食 面粉 美食 辅料
• 年，卷（期）: jswmdk_2018,（6）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.36

摘要

在这里，我想和大家分享三个小故事。第一个故事是关于主食的。前些天烹饪大师段誉给我做了他家乡河南的一种蒸菜，叫蒸槐花——槐花的花蕾，裹上面粉之后放在锅里蒸，蒸好后浇上蒜汁。我小时候，每年春天都能吃到这种东西。中国的很多美食都是有碳水化合物参与的，甚至很多被我们称作主食的东西都可以被加工成辅料，比方说红薯可以变成粉丝、烙饼可以变成炒饼。