陕西茵陈黄酮提取及抗氧化性能研究

• 作者: 史娟 张泽浩 李江 葛红光
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 茵陈 黄酮 提取 抗氧化 稳定性
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 30-34,39
• 页数: 6页
• 分类号: S567|TQ917
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.09.006

摘要

以陕西茵陈为原料,采用超声波预处理-乙醇回流法提取菌陈黄酮,以乙醇体积分数、回流时间、回流温度和料液比为因素,茵陈黄酮得率为考察指标,确定茵陈黄酮的最佳提取工艺.研究了茵陈黄酮抗脂质过氧化能力和DPPH自由基清除能力,及温度、光照、pH、金属离子对茵陈黄酮抗氧化性能的影响.结果表明:茵陈黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数50％、回流时间50 min、回流温度90℃、料液比1∶25,在此条件下茵陈黄酮得率为2.35％.温度和Na+、K+、Ca2+、Cu2+对茵陈黄酮抗氧化能力影响不大;Cd3+、Cr3+、A13+以及pH、光照对茵陈黄酮抗氧化能力影响显著.此外,茵陈黄酮对菜籽油具有一定的抗氧化能力,分别与Vc和柠檬酸协同作用时其抗氧化能力增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛红光	陕西理工大学化学与环境科学学院陕西省催化重点实验室	74	470	11.0	17.0
2	李江	陕西理工大学化学与环境科学学院陕西省催化重点实验室	22	146	7.0	11.0
3	史娟	陕西理工大学化学与环境科学学院陕西省催化重点实验室	58	240	8.0	10.0
4	张泽浩		1	2	1.0	1.0