螺旋藻全蛋白与家族分类

• 作者: 向清豪 李博生 王娜 聂中良 赵肖荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 螺旋藻 全蛋白 家族分类 相对和绝对定量同位素标记实验(iTRAQ) 功能分析
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 201-207
• 页数: 7页
• 分类号: Q51
• 字数: 7243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201816029

摘要

采用相对和绝对定量同位素标记实验的方法对螺旋藻全蛋白进行定性分析,并选用合理的统筹归类方法对其进行实用性归类.结果表明,共定性检测到螺旋藻蛋白质数为2085个,其中已知蛋白1562个;通过序列分类法将869个蛋白共分成233个蛋白超家族与87个(均为已知蛋白)蛋白家族;根据蛋白的性质、结构和功能可分成7大类,发现蛋白超家族在抗氧化、抗癌、抗肿瘤、免疫调节等方面具有重要功能,可被广泛应用于食品、保健和医药等领域.由此可见,螺旋藻活性蛋白具有极大的开发前景.