寻找母亲的饺子味

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饺子 母亲 中国美食 文化传统 民族饮食 传统文化 美味
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

中国饺子,是最能代表中国美食文化传统的美味,它不仅已经深深地融入了中华民族饮食的基因里,而且越来越被融入传统文化的仪式之中。每每看到白色的饺子,静静地放在盘子里冒着热气,就会想到年轻母亲的乳汁,对婴儿充满了无限的引力和诱惑。伴随着孩子长大断奶,开始吃母亲做的饭菜,特别是在逢年过节时,母亲十分注重每一个加工环节而精心制作的饺子,就成了最初对母乳记忆的一种情怀的延续……