淡水虹鳟鱼冒充三文鱼,生吃健康风险大

• 作者: 顾佳韵
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

餐厅上演"狸猫换太子",淡水虹鳟鱼不是三文鱼 大量的淡水虹鳟鱼上市混入市场,缘于背后的巨大商业利益链.在青海省共和县龙羊峡水库,有我国目前海拔最高、最大的三文鱼养殖场,承包了国内三文鱼市场上三分之一的市场份额.高原是远离海洋的,那么出产的顾名思义就不是深海鱼,非人们心目中的深海三文鱼,为什么这种淡水鱼也能称为"三文鱼"从而进入市场?