餐饮仍是食物浪费的"重灾区"

• 作者: 李涛
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 禁忌与误区
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

餐饮浪费是全球性问题,而中国的数字依旧惊人. 中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,中国城市餐饮每年餐桌浪费食物约1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物需求量,浪费率高达12％.其中,大型餐馆、游客群体、中小学群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的"重灾区",大型聚会浪费则达38％,而学生盒饭有1/3被扔掉.