荧光假单胞菌对采后锦橙青霉病的防治和贮藏品质的影响

• 作者: Ferenc Hegyi Zsolt Zalán 杜木英 江孟遥 汪开拓 王智荣 阚建全
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 荧光假单胞菌 生物防治 锦橙 采后病害 贮藏品质 感官品质
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 176-184
• 页数: 9页
• 字数: 7892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017668

摘要

以“北碚447”锦橙果实为实验材料,研究了荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)对采后锦橙青霉病的防治效果和贮藏品质及感官品质的影响.利用P.fluorescens不同浓度菌悬液和各种处理液分别进行离体和活体实验.离体实验结果表明,1×108 CFU/mL菌悬液在混合固体培养基上和意大利青霉孢子共同培养时,能完全抑制其生长繁殖,对峙培养时,相对抑菌率高达(52.59±1.59)％;在马铃薯葡萄糖液体培养基中意大利青霉孢子12h后的萌发率和芽管长度分别为(0.67±0.47)％和(2.25±0.25)μm.活体实验结果表明,P.fluorescens菌悬液抑菌效果最好,且其浓度越高,防治效果越好,浓度为1×109 CFU/mL时,果实的发病率和病斑直径仅为(49.17±1.18)％和(2.72±0.09)cm;4℃下培养16 d,20℃下培养8d,P.fluorescens在果实伤口处的活菌数分别增长了28倍和34倍;和对照相比,P.fluorescens能显著提高果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶的活性,有效增强果实的抗病性;经P.fluorescens菌悬液保鲜的果实,病情指数显著降低,且感官品质和对照差别较小,表明该P.fluorescens试验菌株在锦橙采后病害上具有极高的生物防治潜力.