杏鲍菇副产物免疫活性物质追踪与结构鉴定

• 作者: 于戈 孙亚男 张欣 李文香 李铭 樊铭聪 胡欣蕾
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 杏鲍菇副产物 免疫活性 活性追踪 结构鉴定 腺苷
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 254-264
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.09.033

摘要

以杏鲍菇副产物为试验材料,采用不同极性部位分段萃取、硅胶柱层析2个步骤对甲醇提取物中的活性物质进行分离纯化,并对每步中得到的提取物进行免疫活性研究,观察其对小鼠巨噬细胞的免疫刺激作用,以此对其中的免疫活性物质进行筛选、活性追踪.利用液相串联四级杆飞行时间质谱对主要活性成分进行结构表征.结论显示:对杏鲍菇甲醇提取物进行系统溶剂法分段萃取,其中正丁醇部位表现出最强的促进细胞增殖活性、吞噬活性和细胞因子分泌活性.当正丁醇部位提取物质量浓度为25 μg/mL时,促进Ana-1细胞的增殖和吞噬活性作用最强,细胞因子TNF-α和IL-6均出现分泌量高峰.通过硅胶柱层析对正丁醇部位萃取物进行分离,得到7个洗脱组分,其中Fr.2表现出最强的促进细胞增殖活性、吞噬活性和细胞因子分泌活性.当Fr.2质量浓度为12.5 μg/mL时,促进Ana-1细胞增殖作用,吞噬活性最强,细胞因子TNF-α和IL-6出现分泌量高峰.通过液相质谱对Fr.2中主要成分进行结构表征,确定Ft.2中主要成分为腺苷,化学分子式为C10H13N5O4.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊铭聪	青岛农业大学食品科学与工程学院	13	76	7.0	8.0
2	胡欣蕾	青岛农业大学食品科学与工程学院	9	46	5.0	6.0
3	于戈	青岛农业大学食品科学与工程学院	5	24	3.0	4.0
4	张欣	青岛农业大学食品科学与工程学院	4	19	3.0	4.0
5	李铭	青岛农业大学食品科学与工程学院	4	19	3.0	4.0
6	李文香		9	40	4.0	6.0
7	孙亚男		8	31	3.0	5.0