调出健康好味道

• 作者: 赵新贵
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在有些人看来,许多传统的调味品只可以作为菜肴增香添味用.孰不知,这些调料中内涵芳香性挥发油、酶等.还有医疗作用. 现代科学研究证明,芳香的气味能够改善人的精神状态,调适人的情绪,激发人体生理机能的活力.增强机体的免疫系统功能.支配人的行为.法国医生特斯福1928年首次在癌床治疗中使用芳香疗法,用芳香油及芳香食品为人治病.我国传统的调味品很多,如茴香、肉桂、辣椒、丁香、荷末、生姜、草果、豆蔻等都可入药,堪称是健康“调香”的调味品.