物联网加区块链的食品安全追溯系统研究

• 作者: 彭越 曾小青 王琪
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 食品安全 追溯 物联网 区块链
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 100-105
• 页数: 6页
• 字数: 7300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.021

摘要

针对当前食品追溯系统由于技术标准不统一,信息不透明、易篡改,中心化及信息孤岛严重,追溯系统建设效果不理想这一缺陷,通过探讨食品追溯关键标准与技术,建立了物联网加区块链的食品安全追溯系统架构,设计了食品追溯流程,并采用联盟链模式和超级账本区块链开发平台,实现了一个食品安全追溯原型系统.结果表明,物联网加区块链的技术方案可以提高食品供应链效率和透明度,重建消费者对食品行业的信心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾小青	长沙理工大学经济与管理学院	24	207	8.0	13.0
2	王琪	长沙理工大学经济与管理学院	5	27	3.0	5.0
4	彭越	长沙理工大学经济与管理学院	2	15	1.0	2.0