美味牛肉暖胃暖身

• 作者: 李心平
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

入冬后,天气日渐寒冷,缩手缩脚的日子让人觉得有点难熬.这个时候,一顿热气腾腾的肥牛火锅,或者鲜亮的西红柿牛腩汤,都能让我们从里到外暖洋洋.牛肉大餐非常适合这个寒冷的季节. 牛肉,为常见的食用肉类之一,在世界肉类消费中排名第三,仅次于猪肉和家禽. 牛肉吃起来油而不腻、质嫩爽口,有独特浓郁的肉香,口感层次丰富,不同部位的牛肉采用不同的加工方式,可以烹调出别样的味道.相比较而言,猪肉和鸡肉的口感就略嫌单调寡淡了.以“会吃”著称的国人开发出了无数种牛肉的吃法,无论是煎炒炸炖,还是酱卤蒸焖,还有烧烤、肉松、肉干,每样做法都极其美味.